Le “Trophy Kitchen” est équipé d`appareils très coûteux et sophistiqués qui sont utilisés principalement pour impressionner les visiteurs et pour projeter le statut social, plutôt que pour la cuisine réelle. La cuisine de Francfort de 1926 a été faite de plusieurs matériaux en fonction de l`application. Les cuisines modernes intégrées d`aujourd`hui utilisent des panneaux de particules ou MDF, décorées avec une variété de matériaux et de finitions, y compris les placages en bois, laque, verre, mélamine, stratifié, céramique et Eco gloss. Très peu de fabricants produisent des cuisines intégrées à domicile à partir d`acier inoxydable. Jusqu`aux années 1950, les cuisines en acier étaient utilisées par les architectes, mais ce matériau a été déplacé par les panneaux de particules moins chers parfois décorés d`une surface en acier. Dans les années 1980, il y avait une réaction contre la planification de la cuisine industrielle et des armoires avec des personnes installant un mélange de surfaces de travail et de meubles autoportant, dirigée par le concepteur de cuisine Johnny Grey et son concept de la «cuisine non équipée». Les cuisines modernes ont souvent assez d`espace informel pour permettre aux gens de manger en elle sans avoir à utiliser la salle à manger formelle. Ces zones sont appelées “zones de petit-déjeuner”, “recoins de petit déjeuner” ou “barres de petit déjeuner” si l`espace est intégré dans un comptoir de cuisine. Les cuisines avec assez d`espace pour manger dans sont parfois appelées «cuisines de manger». Pendant les années 2000, les cuisines à plat étaient populaires pour les personnes effectuant des rénovations DIY sur un budget. L`industrie des cuisines à plat le rend facile à assembler et à mélanger et à assortir les portes, les paillasse et les armoires. Dans les systèmes à paquet plat, de nombreux composants peuvent être interchangés.

Une StepStone était la cuisine conçue à Francfort par Margarethe Schütte-Lihotzky. Les femmes de la classe ouvrière travaillaient souvent dans des usines pour assurer la survie de la famille, car les salaires des hommes ne suffisaient souvent pas. Les projets de logements sociaux ont abouti à la prochaine étape: la cuisine de Francfort. Développée en 1926, cette cuisine mesurait 1,9 m par 3,4 m (environ 6 pi 2 in par 11 pi 2 in, avec un agencement standard). Il a été construit à deux fins: optimiser le travail de cuisine pour réduire le temps de cuisson et abaisser le coût de la construction de cuisines équipées décemment. La conception, créée par Margarete Schütte-Lihotzky, a été le résultat d`études de temps-Motion détaillées et des entrevues avec les futurs locataires pour identifier ce dont ils avaient besoin de leurs cuisines. La cuisine équipée de Schütte-Lihotzky a été construite dans quelques 10 000 appartements dans les projets de logements érigés à Francfort dans les années 1930. Les cuisines des wagons-restaurants ont présenté des défis particuliers: l`espace est limité, et le personnel doit pouvoir servir un grand nombre de repas rapidement. Surtout dans les débuts de l`histoire des chemins de fer, cela exigeait une organisation impeccable des processus; dans les temps modernes, le four à micro-ondes et les repas préparés ont rendu cette tâche beaucoup plus facile. Les cuisines à bord des navires, des aéronefs et parfois des wagons sont souvent appelées galères.

Sur les yachts, les galères sont souvent à l`étroit, avec un ou deux brûleurs alimentés par une bouteille de GPL. Les cuisines sur les navires de croisière ou les grands navires de guerre, en revanche, sont comparables à tous égards avec des restaurants ou des cuisines de cantine. L`idée de standardisé a d`abord été introduite localement avec la cuisine de Francfort, mais plus tard définie nouvelle dans la “cuisine suédoise” (Svensk köksstandard, cuisine suédoise standard). L`équipement utilisé est resté une norme pour les années à venir: eau chaude et froide sur le robinet et un évier de cuisine et une cuisinière électrique ou au gaz et un four. Pas beaucoup plus tard, le réfrigérateur a été ajouté comme un article standard. Le concept a été raffiné dans la «cuisine suédoise» en utilisant des meubles d`unité avec des façades en bois pour les armoires de cuisine. Bientôt, le concept a été modifié par l`utilisation de la porte synthétique lisse et des façades de tiroirs, d`abord en blanc, rappelant un sentiment de propreté et faisant allusion à des environnements stériles de laboratoire ou d`hôpital, mais peu après dans les couleurs plus vives, aussi. [citation nécessaire] Quelques années après la cuisine de Francfort, Poggenpohl a présenté la «cuisine de réforme» en 1928 avec des armoires communicantes et des intérieurs fonctionnels.